早在四十年代以前，世界各国除饲养部分来航鸡(蛋用型)外，多半饲养兼用型鸡。从五十年代开始，逐渐地把蛋用鸡和肉用鸡分开，选出产蛋多、体型小、用料少的蛋鸡专门化品种，如我国现有的星系288、尼克、岩谷、罗系、S200、S220等，都是蛋鸡专门化商品杂交鸡。同时，选出长肉快、体型大的肉鸡专门化品种，如我国现有的科尼什、白洛克以及星布罗等。由于专门化品种的饲养，再加上鸡笼饲养技术的改进，使鸡的产蛋量和产肉能力大大提高。所以，想养鸡多下蛋，就必须饲养专门化品种。