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缠丝兔加工原料要求

文章出处:春亿笼具人气:发表时间:2013/1/23 16:24:11

    缠丝兔是我国南方的一种著名免肉加工产品。尤以四川所产最为驰名,加工历史悠久,制作精细,造型美观,风昧独特,携带方便,不仅内销,也是我国传统的出口肉制品之一。
    原料以选用肌肉丰满,体重1.5—2千克.健康、新鲜的胴体为佳,体重过大或过小均会影呐产品质量。经宰杀、剥皮、开膛、取脏后对居体作必要的修整,剖除体表各部位的结缔组织及脂肪,清洗或擦净残留于胸、腹腔中的流血及体液等。兔笼整理提供,转载请保留。
    
   

标签:鸡笼鸽笼兔笼

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