我国是家禽大国，但不是家禽强国，用现代家禽业的产业标准来评估我国的家禽业水平，则是仍未脱离重数量扩张、轻质量的传统观念，现代养殖意识差，科技含量低;传统兽医体制根深蒂固，致使家禽疾病严重，每年由此造成的直接或间接经济损失高达数百亿元;药残重，环境污染更重，导致产品药残高，质量低下，面对标准化的国际市场缺乏竞争力，出口困难，国内市场又趋于饱和，给从业者带来很大的压力，特别是我国家禽业，以千家万户分散小规模生产经营为主体，组织化程度极低，无限无序的低水平重复建设，进一步加剧了市场被动的起伏程度。世界其他一些国家相对来说，现代养殖发展水平较高，规模化程度高，疾病控制力度高，产品品质优，国际市场竞争力大。

  生产主体主要是农村，产区集中化，向粮食产区、气候适宜、交通干线附近转移，生产成本大幅度下降，全国大流通形成，同时问题也很突出。据调查，养殖户观念落后，技术水平低，不敢大胆投入，限制了养禽业的快速发展。从20世纪末到本世纪初，以养殖单位的平均规模或规模分类比较而言，中国的家禽养殖仍然是分散式、高密度农户养殖为主。江苏的海安、河北的邯郸是小规模、社会密集型蛋鸡饲养的代表，江西南昌、江苏高邮则是水禽方面的代表。其它大部分地区则以千只以下养殖规模为主体。而且传统养殖业，饲养户对放养场地的选择、禽舍建造等都不够规范，大都盖成简易棚舍，设施简陋，管理粗放，卫生条件差，防疫、消毒等难度很大。世界其他养殖业发达国家，这方面已经较完善，规模化程度高，养殖集中，且规模大，机械自动化程度高。