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蛋鸡笼养有什么优势?

文章出处:春亿笼具人气:发表时间:2021-12-03

鸡蛋是餐桌上必不可少的食物。大连市场上出售的鸡蛋安全吗?小鸡蛋经过什么样的旅程到达了市民的口腔?最近,市场监督局跟随大连市食品安全协会进入鸡蛋养殖企业进行调查。

花园式农场产出放心蛋

“ 肮脏,混乱和不健康是许多人对养鸡场的印象。走进旅顺口区大连**畜牧有限公司,看到花草有序地在整个鸡场内外排列着,绿树排成荫,闻不到任何异味。生态环境和自然资源是生产绿色食品的基本条件。养鸡场的环境也是确保鸡蛋质量的重要因素之一,只有在绿色繁殖区才能保持新鲜空气,避免各种细菌的繁殖,并保证鸡蛋健康和安全的产品。

 

生产区有24栋鸡舍。在生产区内排列着24个鸡舍。走进其中之一,记者无法闻到传统养
鸡场难闻的气味。巨大的鸡舍里只有两名工 人工作。现代化的4层蛋鸡笼里装有50000
多只蛋鸡。在这里,从饲料加工,喂养饲料,收集鸡蛋和鸡粪到控制鸡舍的温度,所有这些都实现了自动化。鸡舍内温度高时,水帘自动冷却,电扇自动旋转风;当温度低时,电加热设备会自动供暖。鸡舍内的长期温度控制在2426摄氏度左右。

据工作人员介绍,鸡舍一天一清除粪便并使用自动传输皮带。没有机会产生氨气,便将它们传送出去处理,此外,每天在鸡舍里进行清洁和消毒,基本上与外面的空气质量相差不大。还配备了自动报警系统,以确保对繁殖区的温度和空气质量实时监控和预警。

年产1.6万吨新鲜鸡蛋。为了确保农场生产的鸡蛋达到绿色食品标准,蛋鸡使用纯粮喂养。即使饲料原料玉米和豆粕也需要选择具有绿色食品认证证书的产品。公司特聘科研人员还在饲料中添加了微生物制剂,通过生物作用使鸡蛋的生态平衡达到。特别是在饲料中添加了从草药提取的有益物质不仅提高了鸡蛋的免疫力,而且还消除了抗生素的使用并避免化学药物残留。

从大连市市场监督局获悉,该公司自产鸡蛋在2018年至2017年的大连市市场监管局组织的各种抽查中均未发现不合格项目。

 

公司对鸡蛋的日龄也有相应的要求,蛋鸡通常在长到120天后开始产卵。如果它们生长至420天左右,则由于降低了生产蛋的质量和效率而淘汰蛋鸡。

质量安全管理规范取得了好蛋,使其成为良好的鸡蛋

一个好蛋” 意味着从农场到餐桌的整个过程中都可以追溯,满足高标准质量和食品安全要求的高品质鸡蛋

要使公司生产的每种鸡蛋成为好蛋,必须有相应的标准。从种源控制,生物安全控制,日粮饮用水监测, 有害生物防治,舍内和室外卫生控制,蛋鸡营养保护到最后的鸡蛋监控以及鸡蛋评级等整个生产链的所有环节都严格标准化。


根据《规范》,对鸡场环境卫生质量,生产原料质量,蛋鸡管理质量和蛋制品健康质量进行了总体规划。同时建立了部门和工作质量管理责任制。分工明确,相互监督,每周一次报告和检查。每月一次总结和交流。质量管理的关<建环节是责任人。

在卫生防疫环节,《规范》 要求人和车辆每天进入场区之前进行消毒,公司门口设有专门的消毒室。工作人员必须经过消毒走廊,并配备了消毒剂池和紫外线灯。进入鸡舍前,员工鞋底应受到二次消毒。

在鸡蛋包装区,一个鸡蛋经过筛选,清洁,紫外线灭菌,裂纹检测,喷码和标签等程序后进入加工包装端。一旦出现质量问题,可以根据标签信息查询这些鸡蛋生产时间以及来自哪座鸡舍。

在包装,储存和运输中,《规范》 还制定了相应的卫生质量要求。为了确保上市鸡蛋的新鲜度,公司中鸡蛋的储存时间不能超过48小时。装蛋前必须彻底清洁和消毒设备新鲜鸡蛋的塑料箱。安装鸡蛋之前,必须完全清洗并进行消毒。包装纸箱必须清洁卫生,无毒且没有污染。新鲜鸡蛋的运输仅使用该公司专用车辆,必须保持清洁卫生并定期进行清理和消毒。

该公司还系统地梳理了从鸡蛋生产源到终端消费的每个环节可能存在的食品安全风险,并发布了关键控制点危害分析和相应措施。


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